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Sorte: "Holzfass-Bier"
Bier-Index
FAZIT:
Vor gar nicht allzulanger Zeit kam ich einer Einladung von zwei meiner Lieblingsmenschen in die Schweiz nach. Bei geselliger Runde mit weiteren hervorragenden Menschen wurde auch einiges gegen die trockenen Kehlen getan und genau bei dieser Aufgabe fiel mir dieses Bier auf, woraufhin ich festlegte, das dies unbedingt in meinen Blog gehört. Und da ich kein schlecht schmeckendes Bier bewusst hier verköstigen würde kann man wohl 1+1 zusammenzählen wie es mir geschmeckt hat.
Dieses Bier wird in Appenzell (CH) durch die Brauerei Locher AG gebraut. Dies geschah mit natürlichen Zutaten, ohne Beigabe irgendwelcher Zusätze. Das Besondere, und der Name verrät es wohl schon, ist die Lagerung während der gesamten Reifezeit auf heimischem Eichenholz, was dem Bier einen unnachahmlichen Charakter geben soll.
Im Glas zeigt sich sich eine klare Flüssigkeit, die in einem etwas dunkleren Bernstein schimmert. Die Schaumbildung ist moderat, hält sich dafür aber recht gut mit dichter Konsistenz. An der Nase ist die dominierende Richtung malzig Süß. Es schnuppert nach Brot mit einer feinen Note von mildem Honig und ja im Hintergrund bekommt man etwas holziges geboten. Es gibt da aber noch ein Aroma was ich wahrnehme sobald das Glas an der Nase ist...aber ich komme einfach nicht drauf. Ich kann nur sagen das es nichts negatives ist. Mach ich die Augen zu werde ich an Weihnachten erinnert...aber egal...hauptsache lecker.
Der Antrunk ist weich, feinperlig und nicht unbedingt prickelnd, aber das würde auch gar nicht ins Bild passen. Es strahlt ja im Geruch schon etwas solides süßes aus und da passt zurückhaltende Rezenz sehr gut, die aber trotzdem ein kribbeln auf der Zunge hinterlässt. Die Intensität der Aromen ist fast schon etwas zu schüchtern, aber sie sind gut wahrnehmbar. Die brotigkeit verliert sich etwas und die Malzsüße steht hier klar im Vordergrund. Und hier kommt klar das Holzaroma stärker durch als an der Nase. Nicht aufdringlich aber stets present und mit leichter Kurve ansteigend je mehr es in den Abgang geht. Dieses süße Holzaroma legt sich harmonisch auf die Knospen und man hat nach dem letzten Schluck immer noch einige Zeit lang eine Erinnerung an dieses leckere Bierchen.
Und wie immer am Testende...testet es einfach selbst denn mein Geschmack muss noch lange nicht euer sein. Ich wünsche euch nur das Beste und immer genug Bier in den Gläsern.
Bis zum nächsten mal.
